събота, 26 ноември 2011 г.

Банана кейк




За блата:
250 г банани
75 г кафява захар
1 яйце
15 мл ликьор
10 мл прясно мляко
10 г бакпулвер
115 г брашно
100 г краве масло
70 г смлени орехови ядки

2 банана за декорация

За крема:
250 г банани
450 г заквасена сметана
100 г кафява захар

Забележка: Теглото на бананите е без корите



Бананите за блата се пюрират, смесват се с останалите продукти до хомогенизирането им и сместа се изсипва в съд за печене с диаметър 16 см. (Аз пекох в диаметър 26 см със същото количество съставки). Пече се на 160 градуса 35-40 мин.

Бананите за крема се пюрират и се добавят останалите продукти. С помощта на сладкарски пош се декорира вече изстиналия блат и се доукрасява с кръгчета банани, които се редят в кръг.




(Бананите ги намачках с преса и изсипах сместа върху блата. Отгоре наредих кръгчета банани и залях с разтворен в 30 мл вода желатин. Направих и шоколадов борд от 100г  разтопен тъмен шоколад, който намазах върху ленти хартия за печене, облепих сладкиша, оставих да се охлади и отлепих хартията.

  
Източник: Кулинарна библия - Бон Апети

12 коментара:

Marieta каза...

Шоколадов борд ли има отстрани? Как го направи?

Marieta каза...

Питах за борда, но видях обяснението за него, когато прочетох до края рецептата...
Никога не съм правила такъв - имам някои притеснения и основното е дали се реже лесно, не се ли разчупва/разпада?

Kokona каза...

Мейче, много лесно се прави. Мажа шоколада много тънко - даже тук дори не се стараех да е равно. От 4 отрязани парчета, само на едно се начупи леко при разрязването, но не е фатално - просто го лепнах пак :)))))
Парчетата разрязах с тънък нож - не знам дали има значение, ама да спомена.:)

Lety каза...

Обичам бананови кейкове и съм пробвала какви ли не, ама твоя обра всички точки! Страхотен е!
Поздрав и хубава неделя!

Marieta каза...

Мерси за отговора, Даре! Красиво изглежда с борд, дава завършен вид. Трябва да се пробвам някой ден :)

Kokona каза...

Мейче, Лети, благодаря!:)

ellyganova каза...

И аз съм от любителите на бананови кейкове ;)
Много интересна рецепта! Със сигурност ще ми хареса. Мисля, че ще стане чудесно във вид на торта.
Поздрави и хубава неделя!

traiana каза...

Прекрасен е!
Хубава седмица!

di_ani каза...

Банани в тестото, в крема и декорация -
прекрасно бананово изкушение, Дарина!
Чудесна идея е и шоколадовия борд.
Поздрави и хубава нова седмица, Диана

Еликсир каза...

Ох,Дарииии,разби ме с това чудо!
Има ли блат,крем и плодове,да знаеш,че това за мен е перфектния десерт!А с твоята декорация си е направо безбожно перфектен!
Отивам да го сънувам поне!
Ще имаме среща,прочете ли си пощата,защото още чакам да кажеш ще дойдеш ли?

катя каза...

Много вкусен изглежда! Нежен и празничен :) Поздрави!

Albena Weibel каза...

Даре, тортичката ти изглежда невероятно вкусна! Никога не съм правила сладкиш , ...или тортичка с банани, но...като гледам твоята...ме изкушава веднага да я направя! Благодаря за чудесната идея! Прегръдки!