четвъртък, 18 юли 2013 г.

Домашен сладолед с касис и ароматна бурбонска ванилова захар на Dr. Oetker


Продукти:
* 400 грама касис
* 300 милилитра прясно мляко, най-добре пълномаслено
* 200 милилитра сладка сметана за разбиване (около 30% масленост)
* 6 жълтъка
* 200 грама захар
* 1 лимон
* 1 пакетче бурбонска ванилова захар на Dr.Oetker


Начин на приготвяне:
* Като начало, поставете подходяща кутия за съхранение (пластмасова, керамична или метална) във фризера.
* Изсипете половината касис в подходяща купа или блендер и го смачкайте равномерно.
* Добавете 50 грама от захарта и 1 пакетче бурбонска ванилова захар на Dr. Oetker, разбъркайте до пълно абсорбиране и оставете настрани.

* В друг съд разбийте жълтъците с остатъка от захарта до пълното ѝ разтваряне и получаването на кремообразна смес.
* В същото време, изсипете млякото и сметаната в тенджерка и загрейте леко на котлона.
* Дръпнете, добавете жълтъците и разбъркайте с дървена лъжица. Върнете обратно на слаб огън и продължете да бъркате, докато сместа леко се сгъсти.
* Махнете от котлона и добавете пюрето от касис, настърганата месеста част на лимона и останалия касис.
* Извадете кутията от фризера и я напълнете 3/4 от нея с получената смес. Ако остане, разпределете в друг съд. Оставете леко да изстине в хладилника, а след това прехвърлете във фризера, без да покривате съдовете.
* След 30 минути извадете, разбъркайте добре и върнете обратно.
* След още 30 минути направете същото и повторете, докато сместа не е напълно замръзнала.
* Можете да съхранявате сладоледа няколко седмици във фризера.
* Извадете около 20 минути преди консумация, за да се отпусне леко, и след това сервирайте.






Източник: Тук


6 коментара:

Dani каза...

Дари, много е апетитен!
И аз правих тези дни от печени
кайсии :)
Поздрави и хубаво настроение!

Роси каза...

И както ужким не съм от най-големите фенове на сладоледа,гледай сега как ми се прияде!Даре,много апетитно ми изглежда,ще взема да прескоча,нали и без това за гости ! :))
Хубава юлска седмица и уикенд!

tillia каза...

Примамливо предложение, подходящо тъкмо за горещините!
Поздрави!

gogolina каза...

Ама много го обичам това плодче, и на вкус и на визия :) Ще потърся и ще пробвам рецепта ти !
Дари, включила съм те в една игра предизвикателство и ако проявиш интерес и желаеш да се опознаем, можеш да погледнеш ето тук :
http://gogolina-gogolina.blogspot.com.es/2013/07
Поздрави и хубав ден от мен !

ivana каза...

Отначало си мислех , че е много пипкаво и трудно ! Опитах веднъж и сега няма спиране :) ! Ще пробвам и твоят сладолед !
А междувременно ,ако ти се отговаря на няколко въпроса може да ги намериш тук : http://buonafurcettaivana.blogspot.it/2013/07/blog-post_26.html .
Ще бъда щастлива да чуя отговорите ти . Благодаря , Дари !

Candy каза...

Страхотен е! Представям си аромата, тази ванилена захар ухае невероятно, а пък вкуса и цвета на сладоледа са великолепни! Прекрасна нова седмица!