За блата:
250 г банани
75 г кафява захар
1 яйце
15 мл ликьор
10 мл прясно мляко
10 г бакпулвер
115 г брашно
100 г краве масло
70 г смлени орехови ядки
2 банана за декорация
За крема:
250 г банани
450 г заквасена сметана
100 г кафява захар
Забележка: Теглото на бананите е без корите
Бананите за блата се пюрират, смесват се с останалите продукти до хомогенизирането им и сместа се изсипва в съд за печене с диаметър 16 см. (Аз пекох в диаметър 26 см със същото количество съставки). Пече се на 160 градуса 35-40 мин.
Бананите за крема се пюрират и се добавят останалите продукти. С помощта на сладкарски пош се декорира вече изстиналия блат и се доукрасява с кръгчета банани, които се редят в кръг.
(Бананите ги намачках с преса и изсипах сместа върху блата. Отгоре наредих кръгчета банани и залях с разтворен в 30 мл вода желатин. Направих и шоколадов борд от 100г разтопен тъмен шоколад, който намазах върху ленти хартия за печене, облепих сладкиша, оставих да се охлади и отлепих хартията.
Източник: Кулинарна библия - Бон Апети
Шоколадов борд ли има отстрани? Как го направи?
ОтговорИзтриванеПитах за борда, но видях обяснението за него, когато прочетох до края рецептата...
ОтговорИзтриванеНикога не съм правила такъв - имам някои притеснения и основното е дали се реже лесно, не се ли разчупва/разпада?
Мейче, много лесно се прави. Мажа шоколада много тънко - даже тук дори не се стараех да е равно. От 4 отрязани парчета, само на едно се начупи леко при разрязването, но не е фатално - просто го лепнах пак :)))))
ОтговорИзтриванеПарчетата разрязах с тънък нож - не знам дали има значение, ама да спомена.:)
Обичам бананови кейкове и съм пробвала какви ли не, ама твоя обра всички точки! Страхотен е!
ОтговорИзтриванеПоздрав и хубава неделя!
Мерси за отговора, Даре! Красиво изглежда с борд, дава завършен вид. Трябва да се пробвам някой ден :)
ОтговорИзтриванеМейче, Лети, благодаря!:)
ОтговорИзтриванеИ аз съм от любителите на бананови кейкове ;)
ОтговорИзтриванеМного интересна рецепта! Със сигурност ще ми хареса. Мисля, че ще стане чудесно във вид на торта.
Поздрави и хубава неделя!
Прекрасен е!
ОтговорИзтриванеХубава седмица!
Банани в тестото, в крема и декорация -
ОтговорИзтриванепрекрасно бананово изкушение, Дарина!
Чудесна идея е и шоколадовия борд.
Поздрави и хубава нова седмица, Диана
Ох,Дарииии,разби ме с това чудо!
ОтговорИзтриванеИма ли блат,крем и плодове,да знаеш,че това за мен е перфектния десерт!А с твоята декорация си е направо безбожно перфектен!
Отивам да го сънувам поне!
Ще имаме среща,прочете ли си пощата,защото още чакам да кажеш ще дойдеш ли?
Много вкусен изглежда! Нежен и празничен :) Поздрави!
ОтговорИзтриванеДаре, тортичката ти изглежда невероятно вкусна! Никога не съм правила сладкиш , ...или тортичка с банани, но...като гледам твоята...ме изкушава веднага да я направя! Благодаря за чудесната идея! Прегръдки!
ОтговорИзтриване