Пилешка запеканка " Мозайка "

Продукти:

* 500 г смляно пилешко месо - (ползвах филе)
* 1 морков
* 3-4 стръка зелен лук
* 150 г гъби
* 1 яйце
* 2 филийки хляб, накиснат във вода и отцеден
* сол - 1 ч.л.
* щипка черен пипер
* 3-4 стръка магданоз
* 100 мл олио
* 2 сварени яйца

Начин на приготвяне:
* Лукът, гъбите и морковите се нарязват на ситно и се запържват за кратко в сгорещено олио.
* Смляното месо се слага в купа, добавят се запържените моркови, гъби и лук, добавя се хляба, нарязания на ситно магданоз, яйцето, сол , черен пипер и всичко се обърква добре.
* Ако решите сложете сварените яйца нарязани на ситно в плънката.
* Сместа се разпределя равномерно в намазана с олио тавичка и се пече около 30-40 мин. в предварително загрята фурна на 200 градуса.
* Ястието се сервира нарязано на порции.

* Забележка: Отгоре добавих 2 сварени яйца срязани на половина, но може да се нарежат на ситно и да се добавят в плънката.