Торта с паста

Тази седмица Lidl България ме изненадаха с подарък, вкусни продукти от тяхната верига магазини, които може да намерите от 3-ти март в специалната италианска седмица в магазини Lidl.

Lidl, благодаря Ви за страхотната изненада и за чудесните продукти!
Качествени, вкусни, и определено заслужават внимание, затова пристъпвам към ястието, което сътворих, и което с апетит си хапнахме снощи, а някои поискаха и допълнително. :)

Идеята за тортата от днешната публикация видях в Бон Апети
Използвах подаръците за направата на ястието и се получи чудесна и много вкусна торта.

А ето и нужните продукти:

За масленото тесто:
* 250 г брашно
* 125 г краве масло
* сол на вкус

За бешамела:
* 40 г краве масло
* 60 г брашно
* 800 мл прясно мляко
* сол и черен пипер на вкус
* индийско орехче на вкус

Източник: Бон Апети

За плънката:
* 500 г талиатели с яйца Italiamo
* 200 г италиански салам Fiorentino
* 200 г Gorgonzola piccante
* 500 г гъби
* 200 г кашкавал
* 50 г краве масло
* сол и черен пипер на вкус
* риган на вкус

* За тестото в блендер се смесват студеното масло, брашното и солта. Смилат се закратко, наливат се около 3 с. л. студена вода за спойка.
* Тестото се оформя на топка, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник.
* Маслото за бешамела се загрява и в него се запържва брашното, докато стане златисто. Налива се млякото, бърка се енергично, докато се превърне в гъст сос.
* Подправя се със сол, черен пипер и по желание с индийско орехче, след това се охлажда.
* Пастата се сварява в 5 л подсолена вода. Измива се под течаща студена струя вода и се оставя да се отцеди.
* Гъбите се нарязват на полумесеци и се задушават в маслото. Подправят се със сол, черен пипер и щипка риган.
* Тестото се разточва на тънка кора и с помощта на форма за торта с махащо се дъно (диаметър 26 см) от него се изрязва кръг и стени.
* След това дъното и стените на формата се покриват с парчета хартия за печене. Стените е добре да са намазнени, за да се залепи хартията. Изрязаното тесто се поставя във формата, като се притиска. (За стените не съм ползвала хартия за печене. Намазах ги с масло и прилепих тестото).
* Върху основата се настъргва половината кашкавал, добавя се част от пастата. Следва част от бешамеловия сос, част от гъбите, част от нарязания на ситно салам и част от сиренето горгонзола. Така се редуват продуктите, докато свършат.
* Завършва се с паста, поръсва се с останалия кашкавал и се накъсва на хапки сирене горгонзола.
* Тортата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 45 мин.
* Оставя се да се охлади 30 мин и се сервира на порции.

Съвет от Бон Апети:  Ако искате да не е препечена пастата отгоре, след първите 20 минути печене, поставете алуминиево фолио, но не плътно, за да не се залепи кашкавалът.

Още веднъж, с благодарности към Lidl за чудесната изненада, и на Бон Апети за прекрасната рецепта!

Ако решите да опитате тази страхотна торта с паста, продуктите може да намерите във верига магазини Lidl от 3 март 2014 г - италианска седмица. :)