Лятна крем торта с ягоди

Тортата е правена юни месец - 2010 г за рождения ден на мъжа ми. :)
Много вкусна и лека торта . :)

Необходими продукти:

За блата:
1 пакет смлени бисквити " Закуска " (отделя се 1 с.л. за украса)
100 мл разбита сладка сметана
2.с.л. натурално какао

Всички продукти се смесват. В тортена чиния се поставя тортен ринг, сместа се изсипва и изравнява.

Плънка-крем

100 г. ягодов конфитюр
500 г. ягоди
500 мл сладка сметана
1 с.л. какао
1 желатин(10 г.)

Желатинът се разтваря в 50 мл студена вода и се оставя за около 10 мин да набъбне. След това се слага на водна баня за минута да се разтвори, като се внимава да не заври. Готовият желатин се добавя в крема и се разбърква.

Бисквитеният блат се намазва тънко с конфитюр от ягоди. Отгоре плътно се нареждат цели ягоди - около 500 г. - оставят се 5-6 за украса.

Разбиваме 500 мл сладка сметана. Отделя се малка час и в нея се добавя какао. Разтвореният желатин се разпределя и в двете сметани по-равно. Разбъркваме добре с дървена лъжица или пластмасова шпатула. Върху ягодите изсипваме първо бялата сметана, след това какаовата.

Крем 2

2 малки кофички кисело плодово мляко ягода
1 желатин 10 г.

Желатинът се разтваря, както е описано по горе и се смесва с плодовото мляко.
Готовата смес се изсипва върху какаовата сметана.

Оставяме тортата да се стегне за 2 часа във фризер. Изкарваме я и внимателно прокарваме нож от вътрешната страна на ринга, за да я отлепим и да не се разпадне при разкопчаването.

Украса:

100 мл разбита сладка сметана
5-6 ягоди
смлени бисквити

Украсяваме тортата, като шприцоваме розички сметана.
Ягодите се нарязват по желание и се нареждат върху тортата.
Поръсваме със смлени бисквити.
Престоява в хладилник поне 2-3 часа преди сервиране.