Пухкава питка без яйца

Здравейте!

Типично за мен, изгубих се пак от блог пространството, но се завръщам... надявам се за по-дълго, ососбено покрай наближаващите празници, да черпя идеи, а може и аз нещо да сътворя! :)

Да покажа една много лесна питка. Направих я вчера набързо, че късно се сетих за празника и че се меси питка.
Питката е без яйца, просто нямах налични, а и наистина в последния момент реших да я направя.

Тестото омеси хлебопекарната, а продуктите са следните:

250 мл айрян
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
2 с.л. захар
3 и 1/2 мерителни чаши на хлебопекарната брашно
1/2 кубче прясна мая ( около 21 г)
100 г. настъргано сирене ( ползвах козе сирене)

Продуктите се слагат в описания ред, а най-отгоре се натрошава маята.
Тестото се меси на програма тесто. Първите 4-5 минути се оставя пекарната да меси, след това се отваря капака и при нужда, лъжица по лъжица се добавя брашно, за да се оформи хубава мека и еластична топка. Пекарната на програма тесто меси общо 20 мин в началото ( или поне повечето). Пробвайте с пръст мекотата на тестото. Не бива да става твърдо и сбито тесто, а меко и нелепнещо, затова брашното се добавя на малки порции и се следи на мекота тестото.
След като се е образувала хубава мека топка тесто, то пекарната се оставя да меси и да си втаса вътре тестото. От време на време поглеждайте (програмата е 1 час и 30 мин. ), но е възможно тестото да втаса много по-рано. Зависи от топлината, от маята и т.н.

Готовото тесто се изважда на поръсен с брашно плот. Разделя се на 10-11 парчета. Всяко едно се разточва долу горе на правоъгълник. Не е нужно да е с равни форми. Поръсва се със сирене, навива се на рулце и се подреждат в намазана с олио тава, едно до друго на малко разстояние. Да се образува цветенце.
Питката се оставя да втаса на топло ( в нас е топличко и отнема около 15 мин, да бухне, но може да я оставите в леко затоплена фурна с отворена врата да втаса), намазва се отново с олио и се пече на 200 градуса. Първите 7-10 мин. пека само отдолу, а след това още 20-30 мин отгоре и отдолу. Когато видя, че отгоре е добила желания загар, а вътре все още не е готова я покривам с лист алуминиево фолио, за да не изгори.
Проверявам с клечка, като забода странично дали е изпечена.
Изваждам я, понякога я покривам само с кърпа, а понякога я напръсквам с малко вода и тогава я покривам, но и в двата случая, ако не е много препечена остава мекичка, като дунапрен.

Ами, това е!

Хубава вечер и доскоро! :)