Запеканка с тиквички, картофи и сирене

800 г тиквички
1,5 кг картофи
100 г маслини
1 морков
1 връзка копър
300 г краве сирене
100 мл олио
1 ч.л. сол
1 к.л. черен пипер
За заливка:
3 яйца
300 г кисело мляко
щипка сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват цели, обелват се и се пюрират с олиото. Добавя се сол, черен пипер, нарязан на ситно копър; нарязани маслини и морков на кубчета.
Тиквичките се нарязват на ленти, посоляват се и се пекат на грил или сух тиган.
В тавичка или гювеч, на дъното се нареждат плътно тиквички. Върху тях се изсипва картофената смес. Натрошава се сиренето. Отгоре се нареждат останалите тиквички. Ястието се залива с яйцата разбити с кисело мляко и сол и се пече около 20 мин.
Изважда се, оставя се леко да се стегне, разрязва се на порции и се сервира топло - с млечен сос.