Ярешко бутче

1,5 кг ярешко бутче

5-6 скилидки чесън

Сокът на 2 лимона

1 к.л. червен пипер

1/2 к.л. бял смлян пипер

5-6 с.л. зехтин

1 к.л. сол

Бутчето се маринова 12 часа преди печене. Поставя се в тава.

Чесънът се пресова и с него се намазва бутчето. Полива се със сока от лимоните и зехтина и се подправя с червения пипер, белия пипер и солта. Покрива се с лист алуминиево фолио и се оставя в хладилника. Преди печене се добавя чаша вода и бутчето се пече 2 часа, като първия час е покрито с фолио, а следващия час, фолиото се отстранява и от време на време при печене бутчето се полива със соса от тавата.