Печен пангасиус на фурна със зеленчуци

Продукти:
* 1 кг филе пангасиус
* 500 гр тиквички
* 500 гр картофи
* 2 средно големи моркова
* 1 глава лук
* брашно, олио, бял пипер, сол и копър

Приготвяне:
Филето се нарязва по желание, посолява се, овалва се в брашно и се подрежда в покрита с хартия за печене тава . Пече се на 250 градуса, докато филето придобие златиста коричка.

За гарнитурата:
Тиквичките без да се белят се нарязват на кубчета, морковите режем на кръгчета, лука на шайби, а картофите и те на ситни кубчета. Всички зеленчуци се пържат в малко мазнина - подправят се с копър, сол и бял пипер и се сервират като гарнитура към рибата.