Паниран хек

Продукти:
* 1 кг хек ( махат се кожата, главата на рибата и перките)
* 3 яйца
* 1 ч.ч брашно, суха смес картофено пюре или галета (по избор може и смесено)
* сол
* бял смлян пипер
* 1 пресен лимон
* олио за пържене

Приготвяне:
* Рибата се нарязва на кръгчета с дебелина около 2 см.
* Посолява се и се подправя с бял смлян пипер на вкус.
* Овалва се в брашно, или приготвена смес от горепосочените съставки, след това се потапя в
разбити яйца и се пържи в сгорещено олио, докато добие златиста коричка.
* Сервира се с резени лимон.