Зелено руло с паста, сирена и бутер тесто

* 400 г бутер тесто (ползвах Bella)

* 80 г спагети (La Grande Famiglia)

За пълнеж:

* 100 г коприва

* 2-3 стръка зелен лук

* 1 стрък зелен чесън

* 5-6 листенца пресен джоджен

* 70 мл зехтин

* 2 яйца (1 жълтък се отделя за намазване на рулото)

* 50 г краве сирене

* 50 г козе сирене

* 10 броя черни маслини без костилка

* 1 малък морков

* 100 г кашкавал

* Хималайска сол, бял смлян пипер на вкус

* 1 жълтък + малко зехтин за намазване на рулото

* Сусам и маково семе за поръсване

Бутер тестото се оставя на стайна температура да се отпусне.

Спагетите се сваряват в подсолена вода и след това се измиват под течаща струя студена вода. Оставят се да се отцедят.

Фурната се загрява на 190 градуса без вентилатор.

Копривата, лукът, и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина. Сместа се сваля от огъня, добавят се нарязани маслини, настърган на едро морков, нарязани листенца джоджен, яйцето и белтъкът, натрошеното краве и козе сирене. Сместа се подправя на вкус със сол и пипер и се обърква добре.

Разстила се правоъгълен лист бутер тесто. Настъргва се половината кашкавал. Върху него се подреждат в средата плътно половината спагети по дължина. Върху тях се поставя пълнежът в средата и отгоре се подреждат останалите спагети. Настъргва се останалият кашкавал. Краищата на рулото се затварят навътре и рулото се навива веднъж, колкото да се срещнат двете страни и се слепват с разбит жълтък. Обръща се внимателно и се поставя в тава покрита с хартия за печене. Правят се прорези с нож, намазва се с разбития жълтък с малко зехтин и се поръсва с маково семе и сусам. Пече се 30 мин в предварително загрята фурна на 190 градуса. При нужда се покрива с лист алуминиево фолио, за да не прегаря.

Готовото руло се изважда заедно с хартията за печене и се охлажда върху решетка за около 10-15 мин. Разрязва се на порции и се сервира.

Идеята за паста в тесто е взаимствана от този блог:
http://www.rhodesbread.com/blog/blog/braided-spaghetti-bread