Домашен сладолед с лофант и лимон

Коригирам публикацията си, за да добавя повече информация за билката лофант.

За източник избрах по-краткото описание в сайта на аптеки Оптима тук: www.apteka-optima.com

Лофант е билка, която набира все по-голяма популярност както в България, така и по целия свят.

Притежава уникални лечителни свойства, като често заради тези си качества бива сравняван с жен-шена. Учените – фитотерапевти уверяват, че няма заболяване, при което лечебните свойства на лофанта да не помагат. То действително притежава уникални лечебни свойства, затова се счита за символ на младостта и красотата. Лофант може успешно да се прилага за: Преодоляване на полова немощ и засилване на сексуалното желание; Заглажда бръчките; подхранва косата в дълбочина, като я прави по-сияйна, буйна и жива; премахва главоболието; спомага преодоляването на менструални болки; има пречистващо действие за бъбреците, жлъчката и черния дроб; регулира обмяната на веществата; благоприятно подпомага възстановяването от нервни разтройства; забавя силата на стареенето; облекчава болките при парализа на лицевия нерв; облекчава заболявания на храносмилателната система – гастрит, разстройства на стомашно-чревният тракт; може да се използва и в кулинарията за придаване на ароматен привкус на ястия както от месо и риба, така и за сладка, компоти и сокове.

Действие и приложение: В зависимост от начинът си на употреба, лофант може да се прилага за различните симптоми и оплаквания от дадени заболявания. Така например ако консумирате млади листа от тази билка, заедно с храната си (независимо дали в сурово или сготвено състояние), можете да повишите по естествен начин мъжката потентност, да подпомогне лечение на простата или да подпомогне забавянето на стареенето. Напълнени възглавници с изсушени листа и съцветия от билката помагат срещу безсъние и главоболие. При напукана кожа на краката, накиснете растението в гореща вода и потопете ходилата си в лековитата получена отвара. Също премахват чувството на умора в краката в края на работния ден. Лечебни вани с лофант успокояват бебетата и те спят по-дълго. Благодарение на него, тяхната кожа става по-мека, еластична и не страда от от гнойни пъпчици. Регулира успешно кръвното и обмяната на веществата. Настойка от свежи листа и цвят, употребена вътрешно и външно подпомага благоприятно заболявания като гастрит, парализи, треперене на крайниците, болести на черния дроб и пикочните пътища. Можете да направите лечебни вани и инхалации при: болести на нервната система, сърдечно- съдова дистония, бронхиална астма, премахва бръчките, прави косата и кожата по-сияйни и жизнени. Лофантов мед, комбиниран с препарати на лофантова основа действа лечебно и профилактично срещу лъчеви болести.

Начин на употреба: Чрез чайове, настойки, отвари и инхалации. 

Доскоро и аз не бях чувала за билката лофант, докато приятелско семейство на свекърите ми не им дадоха семенца. Потърсих информация в интернет, а след това и рецепти и попаднах единствено на една рецепта с лофант в блога на Пепи. Разбира се, веднага ѝ писах, и с последващи наставления от нея, вече пиехме всекидневно лофантова лимонада - много освеждаваща и вкусна, с приятен анасонов вкус и мирис.

Нашият лофант е все още малък, но ще порасне повече за следващата година.

Ето и рецептата за сладоледа. С лайм вместо лимон сигурно щеше да се получи по-добре на вкус, но на село няма как да се сдобия с него :)

Продукти:
* 300 г лимони
* 60-70 броя пресни листа лофант
* 300 мл прясно мляко, най-добре пълномаслено

* 200 мл сладка сметана за разбиване (около 30% масленост)

* 6 жълтъка

* 200 г захар

Начин на приготвяне:

* Като начало, поставете подходяща кутия за съхранение (пластмасова, керамична или метална) във фризера.

* Нарежете лимоните на едро, добавете половината захар и ги пасирайте заедно с 10 листенца от пресния лофант.

* В друг съд разбийте жълтъците с остатъка от захарта до пълното ѝ разтваряне и получаването на кремообразна смес.

* В същото време, изсипете млякото и сметаната в тенджерка и загрейте на котлона. Добавете лофанта, варете 5 мин и оставете да се запари за 10 мин. Прецедете сместа.

* Добавете жълтъците към млякото и сметаната и разбъркайте с дървена лъжица. Върнете обратно на слаб огън и продължете да бъркате, докато сместа леко се сгъсти.

* Махнете от котлона и добавете пюрето от лимони с лофант.

* Извадете кутията от фризера и я напълнете 3/4 от нея с получената смес. Ако остане, разпределете в друг съд. Оставете леко да изстине в хладилника, а след това прехвърлете във фризера, без да покривате съдовете.

* След 30 минути извадете, разбъркайте добре и върнете обратно.

* След още 30 минути направете същото и повторете, докато сместа не е напълно замръзнала.

* Можете да съхранявате сладоледа няколко седмици във фризера.

* Извадете около 20 минути преди консумация, за да се отпусне леко, и след това сервирайте.