Хрупкави печени картофки с шпек и козе сирене

Не съм снимала нищо скоро от ястията, които правя, но пък имам рецепти и снимки, които си отлежават и чакат ред за публикация.
Една от рецептите е за тези хрупкави картофки с шпек и козе сирене, които са подходящи както за основно ястие, така и за мезенце с биричка.
Идеята за тези картофки видях тук: http://www.joyouslydomestic.com/2012/12/crispy-potato-roast.html
Харесаха ми на вкус. Единствено при следващото приготвяне бих избегнала лука. Нещо не ми допадна в комбинацията, но въпрос на вкус.

Приготвянето на тези картофки отнема доста време. И самата подготовка, и готвенето. Пекох ги около 2 часа, че и малко повече.

Продуктите, които аз използвах за тава с диаметър около 30 см са:

* 1,5 кг обелени и нарязани на тънки шайби картофи
* 100 мл зехтин
* 1 с.л. хималайска сол
* 1/2 ч.л. черен пипер
* 1 ч.л. червен пипер
* мащерка

* 1-2 големи глави кромид лук
* 200 г козе сирене (или някакво друго сирене по ваш вкус)
* 100 г шпек (луканков салам, бекон, шунка)

В купа объркваме картофите с подправките, хубаво да се намаслят и равномерно да се овкусят.
Лукът и саламът нарязваме на кръгчета, козето сирене на тънки филийки и пристъпваме към подреждане.
В тава с диаметър около 30 см се подреждат вертикално кръгчета картофи и на всеки 5-6 кръгчета картофи се редува, като се добавя парченце шпек, лук, козе сирене (или сирене по ваш вкус)
Картофите се пекат в загрята на 200 градуса фурна - открити, за около 120 мин, като при нужда, ако се слепват картофките може да се разделят с нож, а ако ви се струват много сухи, напръсквайте с малко зехтин или разтопено краве масло.

Да ви е вкусно ако решите да ги приготвите :)

Да ви покажа и част от наблюдателницата :) Дебнеха картофките, опитаха ги естествено като бяха готови и май бяха одобрени, щом всичко си изядоха :)

Фъстъчка

Бялата пухкава принцеса

И тигърчо

 Другите две бяха на лов за мишоци :)