Tonteki/ Свинска пържола с чесново-кафяв сос

Tonteki

Тонтеки буквално значи- свинска пържола, а добавката към нея е пикантен кафяво-чеснов сос. Много вкусно, много лесно за приготвяне ястие, което след забързания ден днес и късното прибиране вкъщи, ми дойде идеално за вечеря, без много суетене в кухнята. Бях планирала ястието, затова си подготвих месото, а когато се прибрах имах вкусна вечеря за по-малко от 30 минути.

Интересното около ястието е, че е създадено през 60-те години в Япония, в град Йокаичи, но от собственик на китайски ресторант, с цел първо да задоволи физически трудещите се работници в индустриалния град, но бързо печели популярност и сред други хора и се предлага в много ресторанти вече в Япония, с разновидност на кафявия сос.

Съставките са прости. Свинска пържола, няколко соса, сол и пипер и става чудесно ястие за бърз обяд или вечеря. Аз със сигурност ще го приготвям често. Особено ако нямам много време за кухнята.

Tonteki- Свинска пържола с чесново-кяфяв сос

Източник на рецептата тук: https://www.japanesecooking101.com/tonteki-recipe/

За 3 порции:

3 свински пържоли овкусени със сол и черен пипер

2-3 с.л. растителна мазнина за пържене на пържолите

1 глава чесън

За соса:

3 с.л. кетчуп

3 с.л. соев сос

3 с.л. уорчестър сос

3 с.л. равни мед

3 с.л. вода

Чесънът се обелва и скилидките се запържват до леко кафяв цвят. Изваждат се от мазнината.

В мазнината се запържват пържолите от двете страни за по около 7 минути ако са дебели, а ако са по-тънки намалете времето на около 3 минути от страна.

Изваждат се и мазнината се отстранява от тигана, без да се измива.

Всички съставки за соса се смесват и разбъркват. Изсипват се в тигана и сместа се загрява и разбърква за около 3-4 минути, докато съвсем леко се сгъсти.

Пържолите се сервират нарязани и поляти с по 2-3 с.л. от соса и скилидки чесън.

За гарнитура е подходяща свежа салата - примерно от зеле.