Олади / малки бухнали палачинки/

В кухнята на Гарик винаги се приготвят много вкусни ястия. Попаднах на него в YouTube неотдавна и вече опитах три от неговите тестени рецепти. Вксичко показано от него предизвиква веднага апетит и Гарик определено е страхотен кулинар.

Днешната рецепта е за "Олади". Може да видите рецептата на Гарик тук: https://www.youtube.com/watch?v=8plghDBrsy4

Олади/ малки бухнали палачинки

* 400 г кефир / при мен кисело мляко

* 100 г захар

* 2 яйца

* 1 пакетче ванилена захар

* 1 ч.л. сода за хляб

* 350 г брашно

В купа разбиваме яйцата заедно със захарта с телена бъркалка. Разтваряме содата в киселото мляко и добавяме към яйчената смес заедно с ванилената захар. Отново разбъркваме и на порции добавяме брашното, като разбъркваме с бъркалката до получаване на хомогенна смес.

В тиган добавяме олио, колкото да покрие плътно дъното и загряваме на умерен огън (6-7 степен) от 9 за керамични и 4 степен за обикновен котлон с 6 степени. С лъжица загребваме от сместа и спускаме в тигана, да се образува малка кръгла палачинка. Пържим по няколко в тиган, като обръщаме и от двете страни с помощта на две вилици. Ако потъмняват бързо намалете силата на котлона. Целта е да се изпържат добре и отвътре, за да не остават сурови. В краен резултат имаме пухкави и вкусни олади.