Коледна питка

* 1 равна с.л. суха мая
* 1 ч.ч. хладка вода (200 мл)
* 1/2 с.л. захар
* 80 мл олио
* 40 мл оцет
* 1 к.л. хлебна сода
* щипка сол
* брашно около 500 грама

Тесто за фигурките:
Към 100 мл вода се добавя брашно, с ръце се размесва, докато се оформи тесто. С това тесто се моделират фигурките върху питката.

Маята и захарта се разтварят във водата. Брашното се оформя на кладенче, изсипва се маята, прибавя се солта, олиото и оцета, в който е разтворена содата. Омесва се меко тесто, което се оставя да втаса в намазана с мазнина тавичка. Когато удвои обема си се премесва наново и се разстила в намазана с масло или олио тава за печене с диаметър 30 см. Украсява се с фитилчета или фигурки от тестото с вода и брашно, оставя се да втаса, около 30 мин, намазва се с олио питката /без фигурките/ и се пече в загрята на 180 градуса фурна, около 30 мин, като при нужда, за да не изгори се покрива с лист алуминиево фолио. Питката се проверява дали е готова, когато в центъра и се забоде клечка и излезе суха.