сряда, 25 декември 2013 г.

Пълнена патица със зелени ябълки и гарнитура от задушени моркови и картофи

Весела Коледа, приятели! Честито Рождество Христово!

Да сте живи и здрави, да сте много щастливи и с късмет в живота!






Едно предложение от мен за коледната трапеза от кулинарна книга Икономия и Домакинство 1935 г.

* 1 патица 2,5-3 кг
* 1 кг кисели зелени ябълки
* 50 мл олио/зехтин  или 50 г разтопено масло
* 1 к.л. черен пипер
* 1 ч.л. сол

Допълнително за гарнитура:
* 800 г малки картофи
* 500 г моркови
* Сол, черен пипер, 50 г краве масло


Патицата се измива, подсушава се и се натрива отвън и отвътре със сол и черен пипер.
Напълва се с нарязани на четвъртинки зелени ябълки с кората, почистени от семките и се зашива.
Поставя се в дълбока тава за печене и се залива с 50 мл олио, масло или зехтин.

Добавя се в тавата чаша вода, покрива се патицата с алуминиево фолио и се пече в загрята на 180-200 градуса фурна около 2,5 часа. Първите 90 мин покрита с фолио, след това фолиото се отстранява и патицата се запича още 1 час, като се полива периодично със соса от тавичката.

Като гарнитура може да добавите задушени картофи и моркови.
Малките картофи се обелват, а морковите се нарязват на едро. Поставят се в тенджера с вода на котлона и се сваряват до готовност, като се внимава да не се преварят.  Отстранява се водата, добавя се маслото, черен пипер, сол на вкус и се задушават за 2-3 мин, колкото да се смесят подправките.



12 коментара:

Iliana каза...

Честито Рождество! Здраве и много щастие!

pep-4o каза...

Честито Рождество, Дари!
Много здраве, късмет и благополучие да има в дома ти!
Хубави и светли празници!
Чудесна е патицата, масата, всичко! Поздравления!

traiana каза...

Честита Коледа! Много щастие и късмет на теб и всички, които обичаш!

traiana каза...

Честита Коледа! Много щастие и късмет на теб и всички, които обичаш!

Candy каза...

Честита Коледа, мила! Прекрасна трапеза!!! С пожелания за здраве и щастие!

Диана каза...

Честито Рождество и на теб! Много здраве и щастие на теб и семейството ти пожелавам!

zi4e каза...

Честито Рождество Христово!
Пожелание от сърце за светли и благодатни празници!

Роси каза...

Честито Рождество Христово, Даре!
Да бъде благословен домът ви!
Да има здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
Винаги си подреждала трапезата с много стил,много уют и все вкусни предложения!Впечатляващо основно си приготвила!
Весело посрещане на новата година!

Анонимен каза...

Yοu've got ѕome fantastic features on your web page - The type that would fit
extgгemely well with my existing website. Which theme did you apply BTW?



Feel free to visit my blog :: e juice nicotine

Анонимен каза...

Greetings I amm so thrilled I found yyour weblog, I really found you by accident, while I
was looking on Yahoo for something else, Nonetheless I am here noow aand would just like to say thank
you for a remarkable post and a aall round thrilling blog (I
also love the theme/design), I don’t have
ime to loook over it all att the minute but I have book-marked it and
also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more,
Please do keep upp the awesome b.

Also visit my web site; clash of clans glitches for gems

Анонимен каза...

It's remarkable for me to have a site, whіϲh is helpful
for my eхperience. thanks admin

Feel free to visit my web blog - recrutement

Анонимен каза...

Awesome post.

Here is my web site; Ordering cialis