неделя, 14 декември 2014 г.

Локумки


Обичам локумки. Като бях дете, това бяха едни от сладките, които майка ми често приготвяше в големи количества, особено по празниците.
Почти всяка Коледа, освен традиционните меденки, приготвям и локумки. Този път се спрях на нова за мен рецепта за локумки и направих пробно малка доза, като промених количеството съставки, за да ги опитам и да преценя какво количество да приготвя за празниците.
Макар локумките да са с мая (досега съм правила с бакпулвер, сода бикарбонат), правят се много бързо, няма втасване на тестото и за отрицателно време имаме купа пълна с вкусни сладки.

Рецептата е от книгата - Селска кухня


Рецепта за тестото:
* 100 г свинска мас
* 60 г захар
* 1/2 яйце (разбих яйцето и сложих половината)
* 100 мл прясно мляко (ползвах 100 г кисело мляко)
* 8 г свежа мая
* 1 пакетче ванилена захар на доктор Йоткер
* 250 г брашно

За пълнеж:
* 1 кутия локум

* пудра захар за поръсване


Приготвяне:
* От продуктите за тестото се замесва тесто (може да омесите в хлебопекарната или в купа да добавите течните съставки, да натрошите маята и да добавяте на малки порции брашно, до получаване на меко неполепващо тесто)
* Готовото тесто не се оставя да втаса, а направо се оформят топчета, като във всяко топче се поставя парченце локум. Подреждат се в тава постлана с хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуда, докато хванат лек тен.
* Изваждат се с решетъчна лъжица, поръсват се с пудра захар и се нападат :)




Това е, лесно и вкусно :)




8 коментара:

tillia каза...

Невероятни са тези локумки!
Като прочетох рецептата от книгата, се сетих, че точно така си записвахме количеството на маята - с големината на кибритена кутийка! :)
Успешна нова седмица!

Milena Poptoleva каза...

Коконче,взех си кафенцето и препрочетох рецептата,удоволствие:)!Снимките са толкова изразителни....Поздрави!

Kokona каза...

Тили и Миленка - благодаря ви :)

My Candy Kitchen каза...

И аз обичах/м локумки:) чудни са твоите. Поздрави!

vesela каза...

Коконче, аз от локумките, които съм опитвала най-много харесвам мамините, за които днес съм пуснала рецепта, те са без набухвател, но тези са съвсем различни и определено следващия път ще пробвам, благодаря за рецептата.

Роси каза...

Милост нямаш да знаеш! От къде ги завъртя тези локумки сега,буквално ще ги сънувам!Нищо,че е още бял ден :)) .Жестоко вкусни са,Даре,и с мая не съм опитвала,а както изглежда-трябва непременно!Щастливи празнични дни!

di_ani каза...

Чудесни нови предложения, Даре: класика на свинско със зеле, прекрасни сладки и ароматни печива, а макароните - вълшебни!
Много комплименти за теб, снимките и представянето,
вдъхновени и усмихнати празнични дни!

pep-4o каза...

ау чудесни са! Сега се раздвоявам между твоите и моите :) кои да направя по-напред :)