Козунак и козуначено руло с тесто от хлебопекарната

Здравейте отново!

Наложи се по-рано да направя козунаците, че ще изчезвам :) Ще има и втора доза, но тя ще е от друго място, ако интернета не ми изиграе шега ;)

Набързичко, докато пустата вода още не е дошла, да си опиша накратко рецептите.

Рецептата - нищо ново:

4 яйца
250 г захар
300 мл прясно мляко
70 г меко масло
70 мл олио
3-4 ванилии на прах
кората на 1 лимон
около 1 кг пресято брашно
1 и 1/2 кубче мая (натрошава се най-отгоре върху брашното)

За пълнеж: стафиди и локум
За намазване - 1 разбит белтък; захар за поръсване

Продуктите сложих в описания ред в хлебопекарната, като брашното е 700 г, а останалото прибавях на части, докато меси пекарната и с помощта на дървена лъжица обирах от стените, докато се образува голяма хубава топка. (Пекарната ми е с една перка, малка е и по-трудно се върти количеството тесто). Пускам на програма тесто да меси 20 мин и след като изтекат спирам пекарната и пускам отново програмата (този път цялата 1 час и 30 мин).
Готовото тесто разделих на 3 части. Едната част на 2  и изпекох 2 малки козунака и 2 големи в тавички покрити с хартия за печене. Козунаците са с пълнеж от стафиди и локум. След като ги сплетох ги оставих да втасат, намазах ги с разбит белтък, поръсих със захар и пекох около 25-30 мин на 180 градуса.

Направих още една доза от това тесто и разделих на 5. Всяка част разточих на правоъгълник, намазах с мармалад от ябълки ( 3 рула) - станаха убийствено вкусни, а останалите 2 намазах с желе от дюли и навих на рула. Сложих в тавички покрити с хартия за печене, оставих ги да втасат на топло, намазах ги с разбит белтък, поръсих със захар и изпекох на 180 градуса за около 25 мин. 

 

Нарязах го горещо, че нямах търпение да го опитам :) Сплесках го, ама това е без значение :Р

Хубави празници, приятели! :)