Доколкото разбрах, рецептата е на Йоли
Видях целувките във фейсбук в кулинарна група, публикувани от Антоанета и Диана Гошева.
Реших да направя една доза. Много ми харесаха.
Спазих предписанията на Диана:
3 белтъка (яйцата ми бяха студени)
210 г кристална захар
Добавих 1 ванилия на прах
Разбих белтъците с ванилията до побеляване ( купата, в която ще разбивате, трябва да е идеално суха, също и бъркалките на миксера).
Добавях захарта на порции, докато се получи твърда маса и обръщайки купата сместа не помръдваше.
В тави покрити с хартия за печене шприцовах целувчената смес. Може да направите розички, или продълговати форми (въпрос на вкус). Оставете малко разстояние между целувките.
Целувките суших 1 час и 30 мин на 80 градуса на най-долна скара.
Извадих, оставих да се охладят и отлепих от хартията.
Целувките слепих с разтопен шоколад в сладкарска сметана.
100 - 150 мл сметана и 100 г шоколад са предостатъчни.
Сметаната се загрява и отстранява от котлона. Шоколадът се начупва в нея, разбърква се добре с лъжица, за да се получи гладка смес. Оставя се да се охлади и с нея се слепват целувките.
Ами, това е!
2 коментара:
О, за пръв път като че ли ги срещам! С това шоколадово вълшебство, как са се гушнали само! Много красиви, оригинални и вкусни! Поздрави с пожелания за чуден уйкенд!
Много ми харесват тези целувки-прекрасни са!
Публикуване на коментар