сряда, 10 октомври 2012 г.

" Тигрови нокти " - тортата на свекърва ми :)


Продукти за блата:
8 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. какао

За сиропа:
1 и 1/2 ч.ч захар
2 и 1/2 ч.ч вода

Украса:
500 мл. течна сметана
смлени орехи
шоколадови пръчици




Осемте белтъка се разбиват със захарта на сняг, като захарта се прибавя на малки порции.
Осемте жълтъка се разбиват добре и се прибавят към белтъците.
Готовата смес се разделя на две равни части. Към първата смес се прибавя една ч.ч. брашно и се бърка внимателно с бъркалка. Към втората смес се прибавя 1/2 ч.ч. брашно и 1/2 ч.ч. какао и също се бърка с бъркалка.
Във форма за печене на торта се поставя хартия за печене и започваме от центъра като изсипваме първо една лъжица от жълтата смес, след това върху нея една лъжица от кафявата смес, после пак една от жълтата върху нея и пак една от кафявата върху нея и така докато свършат смесите.
Блатът се пече на 180-200 градуса до готовност.
Изважда се и се поставя в чиния за сервиране или върху решетка да се охлади.

Сироп:1 и 1/2 ч.ч.захар се карамелизира, залива се с водата и се оставя да поври за да се сгъсти. След като изстине сиропа се залива блата. Използва се всичкия сироп, като престои няколко часа, блатът го поема.


 Украсява се с разбита сметана, шоколадови пръчици, орехи или с каквото желаете.
В случая е украсена със замразени плодове , смлени орехи и шоколадови пръчици.

Няма коментари: