Торта Фереро Роше

Не се стърпях и пускам публикация на тортата. Не може тази вкусотия да я нямам в блога си! :) Рядко харесвам торти до степен да изям цяло парче и тази е една от тях.
Тортата видях в прекрасния кулинарен блог на Ева Тонева тук: Торта Фереро Роше и веднага си я отбелязах.
Направих я за един прекрасен повод и всички останаха доволни от вкуса ѝ.

Изпекох блата в по-голяма тавичка 26 см. Не съм стягала тортата в ринг, понеже кремът беше достатъчно стегнат и се разнесе лесно. Ползвах шоколад с 50% какао, вместо със 70% какао, но за моя вкус, макар да обичам предимно тъмен шоколад, за следващия път бих наблегнала повече на течния шоколад в пълнежа на тортата.

Ето рецептата и продуктите, които използвах за тортата:
За блата:

Продукти за блатовете:
5 яйца
100 гр кафява захар
150 гр печени и смлени лешници
3 с.л. какао на прах
2 с.л. брашно
1 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. бакпулвер

За крема:
200 гр меко краве масло
200 гр черен шоколад 70% какао
200 гр течен шоколад с лешници
90 гр вафли с лешников пълнеж

Ганаш:
100 гр черен шоколад 70% какао
50 гр млечен шоколад
25 гр краве масло
60 мл сметана 30%
12 бонбона Ferrero Rocher за декорация
- See more at: http://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=688:cake-ferrero-rocher&catid=13:desertiinapitki&Itemid=13#sthash.NJxhgZss.dpuf

* 5 яйца L  размер
* 100 г кафява захар (Gold Demerara)
* 150 г печени и смлени лешници
* 3 с.л. натурално какао
* 2 с.л. брашно
* 1 с.л. царевично нишесте
* 1 ч.л. бакпулвер

За крема:
* 200 г меко краве масло
* 200 г тъмен шоколад с 50% какао
* 200 г течен шоколад Нутела
* 90 г вафли с лешников пълнеж

За ганаша:
* 100 г тъмен шоколад с 50% какао
* 50 г млечен шоколад
* 25 г краве масло
* 60 мл сметана 30%
* 12 бонбона Фереро Роше за декорация

Начин на приготвяне:

За блата:
Фурната се включва на 180 градуса без вентилатор да загрее.
С миксер се разбиват яйцата и захарта в продължение на 8 мин.
Всички сухи съставки се смесват и се разбъркват добре. Добавят се на порции към течната смес и се разбърква внимателно с шпатула. Сместа се изсипва в тавичка покрита с хартия за печене и намазана с олио. (Ползвах тавичка с диаметър 26 см и тортата е по-ниска)
Блатът се пече около 25-30 мин. (При мен още на 20-тата минута беше готов. Проверявам с клечка забодена в средата дали е изпечен.)
Изважда се и се оставя върху решетка да се охлади, след което се разрязва на две части, които се оставят да престоят една нощ. (Не съм покривала блатовете, оставих ги в сервизна чиния на стайна температура. Предполагам и в същия ден да се направи тортата няма да има никакъв проблем.)

За крема:
Черният шоколад се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади на стайна температура.
Прибавя се мекото масло и течния шоколад и кремът се разбива с миксер.
Добавят се натрошените на дребно вафли и сместа се разбърква с шпатула.

В сервизна чиния се поставя първия блат и се нанася кремът равномерно. Върху него се поставя вторият блат и се притиска. (Без помощта на ринг, тортата при мен беше стегната, понеже ползвах по-широка форма за изпичане на блатовете, затова направо пристъпих към ганаша и украсата )

За ганаша:
Смесват се всички продукти в купа и се разтопяват на водна баня. Тортата се залива с ганаш крема и се оставя да се разтече от страни.
Украсява се с бонбони Фереро роше и се оставя в хладилника да се охлади.
Преди сервиране се изважда на стайна температура 1-2 часа по-рано.

Ето и снимки на охладената и разрязана торта. Беше много, много вкусна. Препоръчвам я за любителите на шоколада.
Като фен на Гараш тортата, просто нямаше как да не оценя и тази прелест. :)