Спаначени кюфтенца

И последно от рецептите на свекърва ми, които успях да снимам - спаначени кюфтенца.

Тези мини сладурчета се оказаха много вкусни. Признавам си, само веднъж бях яла спанак (поне за толкова пъти си спомням, но може и като малка да съм изяла повече), но нещо не станахме приятелчета с него, до момента в който опитах кюфтенцата. После вече сготвих за отрицателно време 10 неща със спанак :)

Рецепта:

* 220 г спанак

* 3 яйца

* 60 г краве сирене

* 75 г хлебни трохи

* 3-4 листа пресен кориандър

* 30 г краве масло

* ½ к.л. кимион

* щипка сол

* щипка черен пипер

Почистеният и измит спанак се бланшира във вряща вода, отцежда се хубаво и се нарязва на ситно. Смесва се с яйцата, сиренето, маслото,  хлебните трохи и подправките и се оформят кюфтета.

Подреждат се в покрита с хартия за печене тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, на средна скара, за 15 мин.

Сервират се с млечно майонезен сос.