Кулички от патладжан и тиквички със сирена

Идеята за това предястие взаимствах от Пепи - Патладжанени сандвичи

Продуктите които ползвах са на око. Сирената са също по вкус и предпочитания.

* 4-5 средно големи патладжана
* 2 средно големи тиквички
* 2-3 домата
* 200 г козе сирене
* 200 г овче сирене
* 150 г краве сирене
* 50 г пушено сирене
* 100 г козе кашкавал
* шепа маслини без костилка
* пресен риган
* черен пипер

* олио/зехтин
* брашно
* сол

* Забележка: Брашното в рецептата може да се пропусне

Патладжаните може да обелите, но аз оставих с кората.
Нарязват се на по дебели кръгчета, посоляват се и се оставят да се отцедят. След това се подсушават с кухненска хартия.
Овалват се в брашно кръгчетата патладжан и се подреждат в тавичка, покрита с хартия за печене и намаслена с олиоин/зехт. Отгоре също се поръсват с олио/зехтин и се изпичат във фурната до златист цвят.
По същия начин се приготвят и тиквичките.
По желание може да ги изпържите, вместо да ги печете.

Сирената се настъргват или намачкват в купа. Добавят се нарязан на ситно риган, маслини, черен пипер на вкус.
Доматите се нарязват на кръгчета.
В тава покрита с хартия за печене се подреждат кулички, като се слагат кръгчета патладжан, следва лъжичка от сирената, след това кръгче домат, тиквичка, пак сирена, кръгче патладжан и най-отгоре кашкавал.
Подредените кулички се пекат във фурна, докато се разтопи кашкавалът и леко потъмнеят.
Вкусни са и топли и студени.