Пълнен таралеж с вишни и ягоди

За тестото:

1 малък пакет бисквити Закуска(смлени - но не пречи ако има и по едри парченца)

1 пакетче масло - 125 гр.

2 с.л. какао

1 пакетче ванилена захар

200 гр пудра захар

100 - 150 гр кисело мляко

1/2 ч.ч. орехи нарязани на едро

Смесват се бисквитите, ванилената захар, пудрата захар, какаото и орехите в купа. Добавя се размекнатото масло и се разбърква добре. На части се добавя кисело мляко, доколкото бисквитите могат да поемат, така че да се образува тесто. Облепя се малка купа с прозрачно фолио и сместа се разпределя на дъното и по стените, като се оставя една част и за основа. С нож се заглаждат хубаво стените, за да стане равно.

Пълнеж: 

около 20 броя вишни и 10 броя ягоди

50 мл. ром (коняк или някакъв подходящ ликьор)

50 мл вода

1 с.л. нишесте(ползвах пшенично)-разтворено в 30 мл студена вода

100 гр захар

1 желатин

Желатинът се разтваря в студена вода-50 мл. След като набъбне се слага на водна баня за минутка да се разтвори при непрекъснато бъркане. Плодовете се слагат заедно с 50 мл вода на котлона и се добавя захарта. След като заври се добавя алкохола и след него нишестето. Бърка се до леко сгъстяване и се отстранява от котлона. След като леко се охлади се добавя разтворения желатин (като преди това от него се отделя една малка част за втория пълнеж) и се разбърква. 

Пълнеж - 2 

200 гр. кисело мляко

20 гр. кокосови стърготини

50 гр пудра захар

останалият желатин от първия пълнеж

Всички продукти се смесват добре.

За украса:

Марципан

50 гр шоколад

3 с.л. олио

шоколадови пръчици

бонбонки ММ

А за бодли- най-подходящи са бадемите срязани на две или филирани бадеми, но в случая ползвах начупено фиде потопено в разтопен шоколад:) 

В кладенчето от бисквитената смес се добавя половината част от плодовото желе, след това кремът с киселото мляко и отново от плодовото желе, като сместа не трябва да прелива над страничните стени. Поставя се във фризера за 1 час. След това се изважда и се намазва с останалата бисквитена част. Изравнява се основата и тортичката се поставя във фризера отново за 1 час. Изважда се, обръща се в подходяща чиния. Муцунката направих от марципан. Таралежчето залях с 50 гр черен шоколад разтворен с 3 с.л. олио на котлона. Украсих с пръчици, бонбонки и марципан и накрая за ефект - в още 50 гр разтопен шоколад топвах фиде за бодлички.

Идеята за таралежа е на Димитрана :*