Весела Коледа, приятели! Честито Рождество Христово!
Да сте живи и здрави, да сте много щастливи и с късмет в живота!
* 1 патица 2,5-3 кг
* 1 кг кисели зелени ябълки
* 50 мл олио/зехтин или
50 г разтопено масло
* 1 к.л. черен пипер
* 1 ч.л. сол
Допълнително за гарнитура:
* 800 г малки картофи
* 500 г моркови
* Сол, черен пипер, 50 г краве масло
Патицата се измива, подсушава се и се натрива отвън и
отвътре със сол и черен пипер.
Напълва се с нарязани на четвъртинки зелени ябълки с кората,
почистени от семките и се зашива.
Поставя се в дълбока тава за печене и се залива с 50 мл
олио, масло или зехтин.
Добавя се в тавата чаша вода, покрива се патицата с
алуминиево фолио и се пече в загрята на 180-200 градуса фурна около 2,5 часа.
Първите 90 мин покрита с фолио, след това фолиото се отстранява и патицата се
запича още 1 час, като се полива периодично със соса от тавичката.
Като гарнитура може да добавите задушени картофи и моркови.
Малките картофи се обелват, а морковите се нарязват на едро.
Поставят се в тенджера с вода на котлона и се сваряват до готовност, като се
внимава да не се преварят. Отстранява се
водата, добавя се маслото, черен пипер, сол на вкус и се задушават за 2-3 мин,
колкото да се смесят подправките.
