Торта с фондан

Заглавието на публикацията е меко казано странно, но... реших да опиша тортата така, защото за мен това е първият ми успешен опит за домашен фондан. :)

Опитвала съм се да направя няколко пъти фондан по една и съща рецепта и досега не успях да направя такъв, който да може да се разточва без да се къса и да мога да оформям изобщо някаква фигурка. :)

Реално, има и недостатъци това, което до момента съм сътворила, но за мен е направо постижение. По-нататък ще експериментирам.

Фонданът е един и същ, който се опитвам да направя от години. По рецепта на Дими: http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html

Публикацията ми ще е по-скоро с благодарности към хората, които ми помогнаха със съветите си за направата на тази торта ( а те не са никак малко). Изключително съм изненадана от това, че поставяйки въпроса си за домашен фондан в кулинарна група, откликнаха толкова много момичета със съветите си, които страшно много ми помогнаха.

Много ви благодаря:
Снежана Драгомирова
Пепа Стоева
Йорданка Добрева
Антоанета Генова
Мария Суванджиева
Ваклина Алексиева
Атанаска Тодорова
Траяна

Дано не пропускам някой. Много, много ми помогнахте със съветите си и насоките. :)

От голяма помощ ми беше Ивейн, с двете публикации за направа на фондан и покритие на торта. Рецептата за фондан е същата, просто с обясненията и съветите на момичетата във фейсбук и обясненията на Ивейн се справих много лесно.
За нещото наречено фондан
Втора част

Голямо значение, за да се получи добре фонданът има пудрата захар. Една от най-фино смлените марки пудра захар е тази на Оберон. В нашия край май по-рядко се среща. Това поне установих след прочетени публикации, че се среща в Т маркет и HIT. При нас няма такива вериги. Друга марка фино смляна пудра захар е на фирма Илчовски. Имат склад-магазин във Варна. Доколкото разбрах се продава в големи разфасовки 5 кг - за цена 12 лв.
В случая ползвах пудра захар Биосет. Не намерих никакви други марки освен Биосет и Крина ( която е едро смляна).  Няколко пъти съм правила с нея и фонданът се пресича. Този път взех по-голяма разфасовка Биосет от 500 г и беше фино смляна. След пресяване на захарта, не остана нищо в ситото. Момичетата препоръчаха също и пудра захар Захира.

За измазване на тортата, преди покритието с фондан, ползвах крема на Ивейн. Много сполучлив, малко по-лек от крема с пудра захар и масло и ми допадна на вкус.

Тортата беше за рожден ден на най-добрата ми приятелка.
Като визия бях си харесала много отдавна една торта на Бети : Вкусно с Бети
Постарах се, долу-горе се получи.

Миналата година бях приготвила за рожденичката "Среднощно вдъхновение" на Ирина Купенска: Среднощно вдъхновение
Тортата много се хареса. Тази година заложих на същата рецепта, като пропуснах еклерите и лешниковите платки. Направих млечния крем, ягодовия мус, ганаш крема и блатовете.
Получи се изключително вкусна торта.
Ирина, с благодарности и към теб! Рецептите ти винаги са изкушение за мен: много вкусни, сполучливи и точни.
Имам още едни макарони по твоя рецепта за показване ;)

И така, както казах, публикацията е по-скоро за да изкажа благодарности, а не за рецепта.
Има линкове и към съдържанието на тортата, и към фондана, и към идеята за украса.

Тортата се хареса повече в изцяло бял цвят, но... реших да оцветя розата, за да не изглежда като сватбена торта. И все пак, пак се оприличи на такава. Хаха
Но, както казах - много вкусна!

Снимката на разрез ми предостави моята приятелка, понеже отидохме на рожден ден без фотоапарат. Забравихме го.