Фунийки

Продукти:
* 1 кг брашно
* 3 яйца
* 1 ч.ч. кисело мляко
* 1ч.ч. захар
* 1 пакетче разтопено масло или 100 мл олио
* 1 амонячна сода
* 2 ванилии
* настъргана лимонова кора.

Крем:
* 1 нишесте или пудинг
* 1 литър прясно мляко
* захар на вкус - около 100 г
* 50 г масло - по желание
* кокосови стърготини или шоколадови пръчици за украса.

* Нишестето се разтваря в 100 мл студено мляко. Останалото мляко се слага на котлона да заври с добавена захар в него. След като заври се изсипва разтвореното нишесте и се разбърква докато се сгъсти. Маха се от котлона, добавя се по желание 50 г масло и се разбърква.
С крема се пълнят фунийките.

Приготвяне:
Амонячната сода се разтваря в киселото мляко и после с всички продукти се замесва тесто. Разточва се на кора, разрязва се на ленти и се навиват фунийките. ( Формичките за фунийките са от капачки от кисело мляко или капачки от буркан)
Фунийките се пекат в загрята на 220 градуса фурна върху хартия за печене и се изваждат като порозовеят леко.
Охлаждат се, пълнят се с крем и се украсяват с кокосови стърготини или шоколадови пръчици.