2,5 кг агнешка плешка, 1 глава чесън, 150 мл. бяло вино, джоджен, черен пипер, червен пипер, олио - около 100 мл, сол, 4 лимона.
Агнешката
плешка се измива, поставя се в тава, правят се разрези в месото и се слагат
скилидки чесън. Изцежда се сока от четирите лимона върху месото,
подправя се с джоджен, черен пипер, червен пипер, сол и олио. Прибавя се виното в
тавата, налива се чаша вода и плешката престоява в маринатата 12 часа.
Месото се покрива с фолио. Пече се в сгорещена фурна, около 2 часа.
Отстранява се фолиото и се пече още около 1 час, като от време на време
се полива със соса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар